TIỆM PHỞ XƯA HÀ NỘI - GIỮ TRỌN HỒN PHỞ BẮC GIỮA LÒNG SÀI THÀNH

Một Quán Phở, Một Hành Trình Gìn Giữ Văn Hóa Ẩm Thực.

Tọa lạc tại Quận 12, TP.Hồ Chí Minh, “Tiệm Phở Xưa Hà Nội” không ở giữa phố cổ Hà Nội mà lại ẩn mình giữa lòng thành phố sôi động phương Nam. Tuy nhiên, quán vẫn mang trong mình hương vị phở Bắc đặc trưng, kết hợp sự tinh tế của thủ đô hà nội với nhịp sống năng động của Sài Gòn. Quán không chỉ là một địa chỉ ẩm thực mà còn là cầu nối văn hóa Nam – Bắc, nơi mỗi tô phở là sự kết hợp giữa tinh hoa ẩm thực xưa và sự sáng tạo không ngừng của ngày nay.

Chị Trần Thị Nhâm, chủ quán “ Tiệm Phở Xưa Hà Nội”, trước đây là một người làm việc về quần áo xuất nhập khẩu. Tuy nhiên, trong suốt những năm tháng làm nghề, chị dần nhận ra rằng niềm đam mê thật sự của mình không chỉ lo trang phục cho khách hàng, mà bên cạnh đó là ẩm thực, đặc biệt là phở. Sau nhiều lần thưởng thức phở ở khắp nơi nhưng không thể tìm được hương vị đậm đà, tinh tế như ở Hà Nội, chị quyết định thực hiện ước mơ của mình mở một quán phở đậm chất hương vị bắc.

MS.Trần Thị Nhâm (chủ quán)

Trong hành trình đó, chị Nhâm không đơn độc. Em trai của chị, anh Nguyễn Đình Ca, đã cùng chị sát cánh ngay từ những bước đầu. Với tình yêu và sự tỉ mỉ, anh Ca đã cùng với chị Nhâm nghiên cứu, thử nghiệm và lựa chọn kỹ lưỡng từng nguyên liệu, từ sợi phở mềm mượt đến nước dùng trong vắt, thanh ngọt nhưng đậm đà. Cả hai chị em đã hòa quyện niềm đam mê và sự cống hiến để xây dựng nên “Tiệm Phở Xưa Hà Nội”, nơi mà mỗi tô phở không chỉ đơn thuần là món ăn, mà còn là tâm huyết, là sự kết tinh của những giá trị ẩm thực truyền thống.

MS.TRẦN THỊ NHÂM & MR. NGUYỄN ĐÌNH CA

Hiện tại, “ Tiệm Phở Xưa Hà Nội” có 2 chi nhánh: chi nhánh 1 tọa lạc tại 15 Nguyễn Thị Đặng - P.Hiệp Thành - Q.12 - TP.HCM và chi nhánh 2 tại 23/8B Trịnh Thị Miếng - xã Thới Tam Thôn - Hóc Môn - TP.HCM.

Tuy nhiên, Tiệm Phở Xưa Hà Nội  không chỉ dừng lại ở đó. Với khát khao lan tỏa hương vị phở Bắc chuẩn mực đến khắp mọi miền đất nước.

Chị Trần Thị Nhâm cùng đội ngũ nhân viên của mình đang từng bước hiện thực hóa giấc mơ xây dựng một thương hiệu phở độc quyền, có mặt trên toàn bộ 63 tỉnh thành. Mỗi chi nhánh không chỉ mang đến một tô phở ngon mà còn kể lại câu chuyện về một Hà Nội xưa cũ, bình dị nhưng thân thương, đầy ắp ký ức.

MS. TRẦN THỊ NHÂM & ĐỘI NGŨ NHÂN VIÊN

Theo chị Nhâm điều đặc biệt tạo nên hương vị phở đặc trưng chính nước dùng được hầm từ xương bò trong 15-18 tiếng, kết hợp với các nguyên liệu truyền thống như quế, hồi, thảo quả, đinh hương và gừng nướng, tất cả tạo nên vị ngọt tự nhiên mà không cần đến gia vị công nghiệp. Nguồn thịt dùng để chế biến phở được lấy từ bò Củ Chi, nổi tiếng với độ tươi ngon và độ săn chắc, mang lại sự khác biệt cho mỗi tô phở. Ngoài phở, quán còn phục vụ lẩu bò với nguyên liệu an toàn, sạch sẽ, giá chỉ từ 200K, giúp thực khách có thể thưởng thức tại chỗ hoặc mang về.

ĐẦU BẾP CỦA TIỆM PHỞ XƯA HÀ NỘI

LẨU BÒ MANG VỀ

Không Gian Hà Nội Xưa Giữa Lòng Sài Gòn.

Không chỉ chú trọng đến chất lượng món ăn, “Tiệm Phở Xưa Hà Nội” còn đem lại không gian đậm chất Hà Nội xưa. Quán được chị Nhâm tự tay thiết kế với bàn ghế gỗ mộc mạc nhưng tinh tế, tạo cảm giác ấm cúng, gần gũi và thoáng đãng. Điều đặc biệt, mỗi bàn ăn tại quán luôn có một ấm trà nóng, để thực khách có thể nhâm nhi trước và sau khi thưởng thức phở, một thói quen rất đặc trưng. Họ thường nhấp một ngụm trà để đánh thức vị giác trước khi ăn phở, và sau đó lại thưởng thức một chén trà nhỏ để cân bằng hương vị sau bữa ăn.

Với sứ mệnh gìn giữ và phát huy giá trị ẩm thực truyền thống, “Tiệm Phở Xưa Hà Nội” là một nơi mà thực khách có thể cảm nhận được hương vị của lịch sử, những câu chuyện truyền thống và kỷ niệm của thủ đô nghìn năm văn hiến. “Tiệm Phở Xưa Hà Nội” là nơi lưu giữ hồn phở Bắc giữa lòng Sài Gòn, là một hành trình gìn giữ nét đẹp ẩm thực truyền thống, nơi thực khách không chỉ thưởng thức phở mà còn được sống lại những ký ức về Hà Nội qua từng tô phở nghi ngút hương vị của món phở truyền thống.

Một ngày không xa, bạn sẽ có thể gặp tên tuổi “Tiệm Phở Xưa Hà Nội” ở bất kỳ nơi đâu trên dải đất hình chữ S, nơi mà chỉ cần ngồi xuống, nhấp một ngụm trà nóng và thưởng thức hương vị phở bốc lên, là bạn sẽ cảm nhận được hương vị thủ đô hà nội nơi đất Sài Gòn. Phở không chỉ là một món ăn, mà còn là ký ức, là niềm tự hào, và là linh hồn của người Việt.

Hãy đến “Tiệm Phở Xưa Hà Nội” để thưởng thức một bát phở đúng điệu, tìm lại hương vị phở Bắc nguyên bản giữa lòng Sài Gòn, và cảm nhận sự tinh tế của một món ăn đã đi cùng bao nhiêu thế hệ.

Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ: 0935.610.722 (Ms Nhâm) để đặt phở và đặt bàn.

HUÂN TRẦN.